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Cucinare il vino

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Sulla cottura del vino
Cucinare il vino è un tipo di vino che è specificamente fatto per l'uso in cottura piuttosto che bere. In genere ha un contenuto di sale più elevato e una qualità inferiore rispetto al normale vino da tavolo, rendendolo più adatto per aggiungere sapore ai piatti senza sopraffarli. Cucinare il vino viene spesso usato in salse, marinate e altre ricette che richiedono vino come ingrediente. È importante notare che la cottura del vino non dovrebbe essere sostituito per bere vino nelle ricette, poiché i sapori e la qualità potrebbero non essere gli stessi.
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